Olivia Szeps, Nutritionniste Diététicienne
Paris 02 et Nogent sur Marne

Je suis gourmande et diététicienne ce qui n’a rien d’incompatible et c’est ce qui sans le moindre doute a motivé ma vocation.

Mon travail consiste à vous accompagner dans votre démarche de prendre soin de vous. Convaincue des effets néfastes des régimes et des restrictions alimentaires, je vous aiderai à retrouver de l’harmonie avec votre corps et surtout pour moi ce qui est essentiel : être capable de vous écouter et de ne pas avoir à choisir entre vos besoins, vos envies ou vos valeurs.

Apprendre à bien manger, ne signifie pas s’imposer des régimes contraignants, cesser d’avoir une vie sociale et se couper de son entourage…

Cela signifie, porter une attention bienveillante sur son corps, comprendre ses ressentis, satisfaire à ses besoins physiques et émotionnels, adopter une hygiène de vie adaptée à soi et surtout se faire du bien sans ressentir de frustration.

Tout est une question d’équilibre entre le plaisir et le bien-être, mon objectif est de vous accompagner à atteindre le vôtre, et ce, de manière durable.

Depuis près de 10 ans, je suis spécialiste en diététique et nutrition et je vous accueille dans mes cabinets à Paris 02 et à Nogent sur Marne. J’ai été formée par Caroline Boulotte (Diététicienne-Nutritionniste). Je vous propose des consultations sur rendez-vous. Les séances peuvent également se faire par télé consultation via un lien que je vous envoie avant votre rendez-vous. Pour plus d’informations ou pour un rdv en visio contactez moi.

Le cabinet - Diététique et Nutrition- Paris 02 et Nogent sur Marne

Accéder aux cabinets

Le cabinet est facilement accessible depuis Paris 10, Paris 2, Paris 3, Paris 1, Paris 4, Paris 9, Paris 6, Paris 5, Paris 11, Paris 18 et Nogent sur Marne.

3 rue sainte Foy
75002 Paris

16 rue Thiers
94130 Nogent sur Marne

Prendre rendez-vous avec Olivia Szeps

Olivia Szeps, diététicienne à Paris et Nogent sur Marne, vous accueille pour des consultations sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h30 à 20h.

Merci de me contacter pour toute prise de rendez-vous en visio.
szepsolivia@gmail.com

A savoir sur le cabinet de Diététicienne Nutritionniste

Remboursements possibles selon votre mutuelle
Réglement par chèque ou espèces
Toute séance non décommandée au moins 24h à l’avance sera facturée.

Nutrition et bien être

Perte de poids chez les adultes

Vous voulez un avis professionnel sur vos habitudes alimentaires afin d’améliorer vos choix au quotidien. Vous ressentez le besoin de vous alléger en permettant à votre corps d’ajuster son poids naturellement et de manière bienveillante. Votre mode de vie (personnelle, professionnelle) ne doit pas être un obstacle dans votre démarche de prendre soin de vous. C’est donc pour cela que nous travaillerons ensemble afin que vous puissiez vous sentir mieux dans votre corps tout en respectant vos besoins physiologiques, physiques et émotionnels.

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. »
Guy de Maupassant, Amoureux et primeurs, 1881.

Diététique thérapeutique

Une éducation diététique spécifique à votre pathologie est importante car elle permet de prévenir et d’éviter les complications à long terme, tout en vous apportant peu à peu une certaine autonomie vis à vis de votre alimentation.

Pathologies

Intolérances alimentaires

« Le bonheur c’est le plaisir sans remords. »
Socrate

Allergies aux protéines de lait de vache, aux poissons crustacés, œufs, fruits, arachides…etc.

Ou encore Maladie cœliaque (intolérance au gluten) ou intolérance au lactose.

Objectif de la prise en charge diététique dans le cadre d’une intolérance alimentaire :

Trouble du comportement alimentaire


Prise en charge de la boulimie
Les objectifs sont d’obtenir :

Prise en charge de l’anorexie :

Equilibre alimentaire

Alimentation chez les Enfants, adolescents

Il est important dès le plus jeune âge d’apprendre aux enfants à acquérir de bonnes habitudes alimentaires. Développer leur éducation nutritionnelle pour l’avenir. Le suivi des recommandations données durant la période de croissance et à l’adolescence est important pour le comportement alimentaire futur de l’adulte.

Alimentation chez les Femmes enceintes et allaitantes

Une alimentation « normale » mais équilibrée est suffisante pour que la grossesse soit menée à terme et au mieux tant pour la mère que pour son enfant. Elle ne comporte que quelques règles spécifiques à rappeler à la future mère sachant que cette période est un moment privilégié et propice pour faire de l’éducation nutritionnelle :

Alimentation végétariennes, végétaliennes, vegan


Le choix d’une alimentation végétarienne, végétalienne ou vegan, résulte le plus souvent du souhait d’instaurer de nouvelles habitudes alimentaires respectueuses de la santé, de l’environnement et des animaux. C’est aussi l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux aliments. Cependant, être végétarien, végétalien, vegan nécessite une alimentation équilibrée particulière qui n’est pas forcément évidente à intégrer.

C’est pour cela que je vous aiderai à :

Alimentation chez les Personnes âgées

Manger est un des grands plaisirs de la vie, c’est pourquoi, quel que soit votre âge et votre état de santé, il est important que cela puisse le rester. La nutrition, c’est-à-dire l’alimentation et l’activité physique, joue un rôle essentiel pour protéger la santé. Elle contribue ainsi à « bien vieillir ».

Activité physique et sportive

L’activité physique permet de garder un meilleur contrôle sur son poids et de gagner en force et en énergie. Pratiquer un sport est excellent pour se sentir bien, garder le moral et même avoir une meilleure estime de soi ! Pratiqué par goût, le sport peut, et même devrait devenir un réel plaisir!

  1. Trouvez l’activité physique qui vous convient en fonction de
  1. Fixez-vous des objectifs
    Il est difficile de passer du tout au rien. Chaque petit pas est une évolution positive vers votre objectif global. Respectez vos capacités physiques et mentales afin de maintenir une motivation sur la durée et éviter une lassitude. Rien ne vous oblige à exercer des activités physiques et sportives tous les jours. Fixez vous des objectifs réalisables afin d’assurer leur aboutissement.
  2. Restez motivé
    Comme pour l’alimentation, exercer une activité physique régulière doit rester un plaisir et non être une contrainte. Elle doit s’intégrer dans votre vie comme une pratique naturelle, une habitude.
    Comme dans tous les domaines, une baisse de motivation peut arriver. Il faut savoir s’écouter et ne pas culpabiliser. Repensez à votre objectif final et au plaisir que vous aurez en l’atteignant afin de retrouver l’envie de reprendre votre activité.

Bénéfices d’une activité physique :

L’activité physique renforce le squelette, développe la musculature et la souplesse, améliore les fonctions cardiaques et aide à se relaxer. Elle contribue aussi à prévenir de nombreuses maladies comme les affections cardiovasculaires, le diabète, l’obésité et l’ostéoporose.

Au quotidien, l’exercice physique est un atout essentiel pour votre bien-être
Lorsqu’elle est associée à une alimentation équilibrée, l’activité physique contribue à une meilleure qualité de vie :

Ateliers

ATELIER GROSSESSE ET ALIMENTATION

LE 14 DECEMBRE DE 10H A 12H

Pourquoi cet atelier?

"J’ai à cœur d’accompagner les femmes durant leur grossesse en les amenant à se recentrer réellement sur leurs propres besoins, leurs envies et leurs ressentis tant physiques qu’émotionnels.

En proposant cet atelier, je souhaite créer un espace d’écoute et d’échange bienveillant dans lequel chaque femme pourra se sentir libre d’exprimer ses questionnements, ses craintes ou ses doutes face à son alimentation.

Dans une société où les injonctions sur le corps des femmes pèsent lourdement, il est difficile d’arriver à faire confiance en ses propres choix et sensations alimentaires.

Ce moment sera l’occasion de prendre un temps pour vous, accompagnée d’une professionnelle qui pourra répondre à vos interrogations, vous rassurer, vous déculpabiliser afin que vous puissiez poursuivre votre grossesse en toute sérénité."

Liste des thèmes pouvant être abordés :

Lieu : Les Enfants de l’Arbre Vert - 106 avenue Philippe Auguste, 75011 Paris
Nombre de places : 6 personnes maximum
Durée : 2H
Tarif : 40€ via l’application Lydia ou par virement bancaire (me contacter)

Vous pouvez réserver votre place pour l’atelier sur Doctolib (sélectionnez : Atelier de groupe -votre alimentation pendant la grossesse) puis en effectuant le paiement sur l’application Lydia en indiquant mon numéro de téléphone (06 64 59 99 49).

Vous pouvez également m’appeler ou me contacter par mail ou SMS si vous avez la moindre question concernant l’atelier.

Possibilité d’annuler la réservation jusqu’à 24h avant la date prévue.

Recettes de cuisine

Gratin d’aubergines à l’italienne

Ingrédients

Explications :
Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les aubergines en rondelles ni trop fines ni trop épaisses. Disposez les sur une plaque et enfournez environ 10 min de chaque coté afin qu’elles dégorgent.

Pendant ce temps commencez à préparer une bonne sauce tomate. Pour cela, faites revenir les oignons préalablement émincés dans un fond d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Coupez les tomates si la saison y est propice ou bien utilisez un coulis ou des tomates concassées nature. Ajoutez-les aux oignons, mélangez. Salez un peu, poivrez selon vos goûts. Ajouter de l’origan et du basilic.

Couvrez. Laissez mijoter à feu doux minimum 1H et jusqu’à 3H de cuisson.

Conseils : plus vous la laisserez mijoter plus elle sera bonne. Tout est dans la sauce alors n’hésitez pas à la goûter et à l’agrémenter selon vos goûts avant de l’intégrer dans le gratin !

Le montage : disposez les aubergines au fond d’un plat à gratin (ou plat à profondeur suffisante). Versez une couche de votre sauce tomates. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de sauce ni d’aubergines. Verser une dernière couche de sauce tomates sur le dessus. Disposez les tranches de mozzarella et recouvrez le tout de basilic (autrement, vous pouvez décider de répartir les morceaux de mozzarella à l’intérieur du gratin et sur le dessus, c’est tout aussi bon !)

Enfournez juste le temps que le dessus de la préparation soit gratiné.

Sortez du four, laissez un peu refroidir et régalez vous !

Soupe de butternut au curry et lait de coco

Ingrédients

Explications

Epluchez les légumes

Coupez en gros morceau la butternut, épépinez.

Mettez dans une casserole

Ajoutez une cuillère à café de sel. Un peu de curry ou massala ou curcuma (un peu piquant)

Couvrez au 3/4 d’eau

Faites bouillir jusqu’à cuisson complète

Puis, réservez un peu d’eau de cuisson (environ deux-trois bonnes louches)

Passez les légumes au mixeur et ajoutez de l’eau si la soupe vous paraît trop épaisse.

Ajoutez moins de 100ml de lait ou de crème de coco allégée (facultatif)

Goûtez et agrémentez selon vos goûts (sel, poivre, coriandre)

C’est prêt !

Conseils : Pour ceux qui aiment les plats piquants, vous pouvez ajouter dans la soupe mixée une petite cuillère à café de pâte de curry rouge. Attention, cela rend la soupe bien relevée !

A savoir : Le nom français de la butternut est “la doubeurre”. Son nom évoque bien le velouté que sa texture permet d’obtenir. Il n’est donc pas nécessaire d’ajouter de matière grasse pour la rendre onctueuse!

Frites de patate douce au four

Ingrédients pour 2-3 personnes

Explications
Préchauffez le four à 180°C. Epluchez la patate douce et coupez la en deux. Faites des tranches et coupez- les en bâtonnets. Dans un bol, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Disposez les frites sur un plateau. A l’aide d’un pinceau, recouvrez les frites d’huile d’olive. Salez et enfournez pendant 20 min environ à 180°C puis 5 min en position grill avec le four entre-ouvert. Surveillez bien pour ne pas qu’elles brûlent. Les patates doivent être dorées. Une fois la cuisson terminée, assaisonnez selon vos goûts (poivre, piment, herbes) et servez vous c’est prêt !

Conseils : Ces frites peuvent accompagner vos légumes ainsi que vos viandes cuisinées !

Crevettes sautées aux légumes

Ingrédients pour 1 personne

Explications
Dans un wok ou une poêle, faites revenir les crevettes dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Réservez-les de côté.

Dans la même poêle, faites dorer les oignons émincés et les carottes préalablement coupées en juliennes (petits bâtonnets) avec un peu de sauce soja afin d’éviter que les aliments collent à la poêle. Ajouter un peu de curry. Mélangez. Mettez les pois gourmands. Laissez cuire à couvert environ 15 min à feu moyen/doux (selon vos plaques).

Une fois la cuisson terminée, mélanger les légumes au riz ou à vos pâtes. Assaisonnez avec la coriandre ainsi que la ciboulette. Saupoudrez de cacahuètes.

Antipasti d’aubergines

Ingrédients

Explications
Préchauffez le four à 180°C

Coupez les aubergines dans la longueur ou en rondelle. Disposez-les sur une plaque. Salez. Enfournez-les environ 15-20 min à surveiller. Retournez chaque tranche à mi cuisson.

Lorsque les aubergines sont dorées de chaque coté, réservez-les sur une assiette quelques minutes selon si vous les consommez froides ou tièdes.

Ajouter un filet d’huile d’olive et de velours de balsamique (facultatif). Poivrez légèrement. Recouvrir de basilic préalablement ciselé. (quantité selon vos goûts).

Déguster !

Astuce : les aubergines vont noircir durant la cuisson ce qui est normal, mais je conseille de vérifier toutes les 5 minutes qu’elles ne brûlent pas.

Conseils : A consommer en entrée ou pour vos apéros ​

Légumes cuisinés façon Olivia

Ingrédients

Explications
Dans une casserole faites revenir l’oignon à feu vif dans un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps, coupez les carottes en cubes. Ajoutez les dans la casserole. Mélangez. Puis, faites de même pour les courgettes et la pomme de terre. Remuez le tout toujours sur feu vif. Ajoutez sel, poivre, épices (ex : un peu de curcuma) .

Une fois que le tout est légèrement doré ajouter un verre d’eau et laisser cuire 30 min à couvert à feu moyen/doux.

Lors de la dégustation ajoutez de la coriandre ou autres aromates selon vos goûts.

Si vous souhaitez consommer ce plat plutôt en « soupe », il suffit de verser un peu plus d’eau lors de la cuisson.

Sinon, vous pouvez y disposer un filet de poisson ou y ajouter du poulet cela vous fera un repas complet, équilibré et délicieux !

De même, il est possible d’intégrer de la semoule, du riz ou des petites pates si vous souhaitez que ce plat soit plus riche : pour un déjeuner avec féculents ou tout simplement pour votre compagnon, vos invités ou autre membre de la famille ayant besoin d’énergie.

**Déclinaisons : Plat à décliner en soupe, en “couscous”, en accompagnement de poisson ou de poulet etc. **

Conseils : Les légumes ci dessus sont une base mais n’hésitez pas à varier et intégrer les légumes que vous avez en réserve ou de saison, ou tout simplement ceux que vous aimez le plus. Ex de légumes à ajouter ou de remplacement : poireaux, choux blanc, poivrons, haricots plats…etc.
De même la pomme de terre peut être remplacée par des petits pois ou des fèves

Témoignages

une approche bienveillante et efficace

“Olivia est une professionnelle très à l’écoute, disponible et agréable, qui instaure très rapidement un climat de confiance, sans jugement et établis une approche sur-mesure. J’ai regagné en confiance et en sérénité face à l’alimentation grâce à ses conseils pertinents, je la remercie et la recommande très vivement. Le prix de la consultation est très honnête au vu du super travail de suivi effectué.”
Par Marion

Des resultats et du plaisir !

“Grâce à Olivia, j’ai réussi à perdre en quelques mois mes derniers kilos de grossesse avec quelques techniques toutes simples sans bousculer mes habitudes alimentaires. Et maintenant, je prends même plaisir à cuisiner!”
Par Marie-Anaïs

Perte de poids sans avoir le sentiment de se priver

“Olivia est vraiment à l’écoute et sans jugement. Elle m’apprend à trouver le juste milieu entre le plaisir et l’envie de prendre soin de soi, en m’aidant à adapter mon alimentation à mon rythme de vie et gérer les éventuels écarts (repas entre amis, fêtes, vacances…). Je la vois depuis deux mois et ai perdu 8.5kg sans avoir le sentiment de me priver.”
Par Clara

Très bon résultat

“Olivia a toujours été à l’écoute, compréhensive et de bons conseils tout au long de mes suivis, ce qui m’a permis une perte de poids efficace et sans frustration. Je la remercie et la recommande vivement.”
Par Adeline

Le plaisir avant tout !

“Avant de consulter Olivia, j’ai du allée voir 2 autres diététiciennes dont les méthodes ne fonctionnaient pas du tout pour moi. Lorsque j’ai commencé les suivis avec Olivia, j’ai retrouvé le plaisir de l’alimentation équilibrée sans être frustrée ! Olivia est vraiment à l’écoute de chacun, ses conseils sont personnalisés et très bien adaptés. Je la recommande vivement !”
Par Marion

Une philosophie non culpabilisante

"Très bons conseils d’Olivia !!! Hautement recommandée. "
Par Burf

Excellent

“Très agréable et à l’écoute. Consultation de qualité, bons conseils et professionnelle. Elle n’est pas restrictive et m’a appris à trouver le juste milieu entre le plaisir de la nourriture et l’envie de prendre soin de moi.”
Par Marcela

La méthode idéale !

"J’avais un surpoids de 14 kg dû à de très mauvaises habitudes alimentaires. En 4 mois, grâce à des conseils simples, des règles pleines de bon sens, j’ai perdu 12 kilos, et sans avoir l’impression de me priver, et les 2 derniers ont suivi naturellement les mois suivants. Certes, les 2 premières semaines ont été les plus difficiles (sensation de manque plus psychologique que physique, due à l’arrêt net du grignotage), mais après tout s’est fait de façon très fluide. La méthode d’Olivia n’est pas un “régime” au sens strict du terme, mais un rééquilibrage alimentaire, qui fait qu’on évite les effets de yo-yo quelques mois après avoir atteint son objectif. J’apprécie également le fait qu’elle tienne compte de nos préférences (certains aliments dont on ne souhaite pas se priver par exemple), de notre rythme de vie, et des écarts dus à certains événements (repas entre amis, collègues, quelques fêtes, vacances…). Elle m’a appris que l’on peut et doit les équilibrer avec les autres repas de la semaine pour que cela n’ait pas d’impact sur la perte de poids puis le poids tout court une fois qu’on a atteint son objectif. Autre point très positif : elle n’est jamais dans le jugement, et donne toujours ses conseils avec sourire et compréhension, même pendant les rdv où les résultats sont moins positifs. Pour au final retenir une leçon essentielle : le poids ce n’est pas qu’un chiffre sur la balance, mais toute une hygiène de vie, et la façon dont on se perçoit. Un grand merci à elle, que je recommande les yeux fermés. "
Par Elodie

Succès

"Le challenge était simple et comportait 3 objectifs : 1. Quitter le club des 0,100 tonnes 2. Etre en capacité de refaire du vélo sans difficultés 3. Atteindre 95 kg. Olivia m’a proposé un discours tout aussi simple et très opérationnel. A aucun moment, je n’ai eu la moindre inquiétude quant à la réussite de notre démarche commune. Car c’est peut-être là l’un des secrets d’Olivia : c’est que ce n’est pas seulement le projet d’une personne, elle en fait « son » projet. A aucun moment, je n’ai été seul ; j’ai toujours su qu’Olivia était présente, active en soutien des éventuelles petites dérives (inévitables, tant « on » ne se refait pas !). Jamais la moindre critique négative n’est venue interférer dans ses analyses mensuelles : ses propos ont toujours été positifs, même constructifs. Si piques, il y avait, elles étaient gentiment distillées, avec une petite pointe d’humour. Les résultats sont plus que là : en 16 mois, ce sont 30 kg de perdu et des milliers de redécouverte : bien dormir, savoir se reposer, manger avec sa tête et non pas avec son ventre, se faire plaisir, mais savoir anticiper et/ou gérer ses écarts. En fait, ce sont plus de 30 kg qui ont été perdus, parce que mes enfants et quelques collègues ont suivi le vieux qui, à force de volonté aussi, réussissait son challenge. L’apport d’Olivia a été plus que déterminant dans cette cascade de succès… et toujours avec le sourire Très sincèrement… à bientôt "
Par Philippe

Super Suivi !

"Je voulais perdre du poid depuis longtemps mais avec le travail et les angoisses quotidiennes, j’ai laissé trainer… J’ai pris plus de 15 kg et je pensais que je ne retrouverai jamais mon corps d’avant ! J’ai fais appel à Olivia et après des semaines de suivi (conseils, recettes etc.) j’ai réussi à perdre plus de 12,5 Kg En suivant ses conseils à la ligne, les résultats ont été très rapides… Ce qui m’a motivé à poursuivre mes efforts ! Je recommande vivement de faire appel à Olivia : gentillesse, écoute et suivi de qualité ! "
Par Marie

Tarifs

Premiere consultation 80€
La première séance avec un diététicien-nutritionniste est particulièrement importante, puisque c’est là que va se construire toute la démarche qui suivra.

Consultation de suivi de 50€
Ces séances de suivi permettront de :

Contact

Coordonnées

Olivia Szeps, Diététicienne

Paris
3 rue sainte Foy
75002 Paris

Métro 8 & 9 :
Bonne Nouvelle
Strasbourg Saint Denis
Réaumur Sébastopol (sortie rue Saint Denis)

Métro 3 : Sentier

Nogent Sur Marne
16 rue Thiers
94130 Nogent sur Marne

RER A
Marché (bus 120-114)
Paul Bert (Bus 113)

Horaires

Lundi 9h30 - 20h
Mardi 9h30 - 20h
Mercredi 9h30 - 20h
Jeudi 9h30 - 20h
Vendredi 9h30 - 20h
Samedi 10h - 14h
Dimanche Fermé

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